滴几滴食用油到勺子里或筷子上，用舌头品尝下味道。正常的食用油，尝起来不会有任何异味；如果尝起来有酸味、苦味、焦味等异味，多半为地沟油。
通过“尝”来辨别地沟油，我们主要看油尝起来有无异味，如果尝起来有酸味、苦味等味，要小心是地沟油。
- 辨别地沟油之“听”
最后，还有一个很直接的方法，取几滴油，涂在易燃烧的纸片上，点燃后注意听其响声。如果听起来无响声，燃烧正常，就是正常的食用油；如果听到“吱吱”的声音或者“噼啪”的爆炸声，多为地沟油。
通过“听”来辨别地沟油，我们主要看油燃烧起来，有无声音，如果有“吱吱”或“噼啪”等声音，小心是地沟油。
地沟油都是从哪来的？
在了解了如何辨别地沟油后，相信大家还会关心一个问题，地沟油除了来自“地沟”外，还有其它的渠道吗？在这里，懒喵也给大家总结了地沟油的3大主要来源：
1、提炼自下水道中的油腻漂浮物，或宾馆酒楼的剩饭剩菜；
2、用劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼出的油；
3、炸过食物的油多次使用，或往里面添加一部分新油再使用。
结语
大家也无需望“地沟油”色变，还是有方法可以辨别出来的，只需牢记4字诀窍，“看闻尝听”，通过看外观、闻气味、尝味道、听声音即可轻松识别。此外，在选购食用油的时候，大家尽量在正规渠道购买；如果是外出吃饭，尽量选择正规的餐馆。
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