12月17日，广东省卫生健康委官网发布最新全省突发公共卫生事件信息：2021年11月（11月1日零时至11月30日24时），全省21个地市除新冠肺炎疫情外，报告1起一般及以上级别突发公共卫生事件，为揭阳报告的1起河豚鱼食物中毒事件，发病3例，死亡1例，事件级别为较大。
今年2月，广东揭阳也报告了食用河豚鱼中毒事件，累计发病2人，死亡2人。
吃河豚鱼，是不是煮熟就好？
广东省疾病预防控制中心提醒，河豚鱼含有河豚毒素，河豚毒素耐热，家庭烹调方法难以将毒素去除。
河豚鱼中毒发病急，潜伏期在30分钟到6小时内，中毒者先感觉手指、口唇舌尖麻木或有刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，并有四肢无力、口唇、舌尖、肢端麻痹，进而四肢肌肉麻痹，出现身体摇摆、行走困难，甚至全身麻痹、严重者可因呼吸衰竭而死亡。
河豚鱼中毒无特效治疗药物，以对症治疗为主。河豚鱼中毒的病死率为40%-50%，中毒死亡通常发生在发病后4至6小时，最快的可在发病后10分钟死亡。
疾控专家提醒，虽然我省绝大部分的河豚毒素中毒均以进食河豚为主，但含有河豚毒素的食物不止河豚一种，既往也发生过食用云斑裸颊虾虎鱼、织纹螺等引起河豚毒素中毒。
综合广州日报、南方
来源： 杭州交通918
