盘锦稻田蟹又称盘锦河蟹，是辽宁省盘锦市特产，体形短粗、腹白、腿短，螯足多毛，以鱼虾、水草为食，味道鲜美，蟹香纯正。
莱州梭子蟹山东省莱州市特产，有体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩肥美，膏似凝脂的特点。
-01-炒制配料起锅烧油，下入五花肉煸制，下入白萝卜丁（注意：萝卜丁大小要适中，丁过大菜品不美观，过小菜品口感不好），加入一点生姜、洋葱，翻炒均匀，撒入鸡精，加入一点黄酒、生抽，翻炒均匀。
-02-加入香米焖制在锅中加入香米（注意：香米提前用水浸泡1小时），加入热水（因为萝卜会出水，所以加水的时候不要太多），香米与水的配比为1：1.5，盖上盖儿，大火烧开，中火收汁，小火揭盖。
