在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒让果仁和面粉均匀融合，大约翻炒2分钟可以闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会儿给油茶降温以免产生结块儿的现象。
油茶晾凉以后盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候喜欢甜口的加点白糖；喜欢咸口的加点食盐，冲入沸水后香味扑鼻。
在山东“六月六看谷秀，掰开包子一包肉”，在这天人们会把新麦拿去打成面粉，用新面粉和面做成肉包子。碗大的包子，拳头大的肉馅，体现了丰收的喜悦和豪爽。
1.开始和面：
400克面粉中加入酵母4克，用35度左右的温水化开搅拌均匀，温水少量多次的加入面粉中，搅拌至盆中没有干面粉，揉成稍硬一些的光滑面团，然后密封发酵2个小时。
2.准备馅料：
大葱一把切成葱花；一块生姜和一根大葱白切成小块，加入清水放到打汁机中打成葱姜泥备用；2斤五花肉去皮剁成肉馅放在盆中，加入一个鸡蛋、、食盐3克、胡椒粉1克、花椒粉1克、生抽10克、老抽2克、芝麻香油5克，加入三分之一的葱姜泥抓拌均匀，葱姜泥要分三次放入肉馅中，每次放三分之一，搅打出馅料的胶质，再加入葱花拌匀即可。
