图20 粘盖乳牛肝菌
11、粘盖乳牛肝菌/Suillus bovinus，菌盖中等大小，初时半球形，后平展、边缘薄，初内卷、后波状，土黄色、淡黄褐色，干后呈肉桂色。通常以干制品入馔，被叫做“蛾子”或“wo子”，青岛当地所说的“小鸡炖蘑菇”中的“蘑菇”，多为本种和厚环乳牛肝菌/Suillus grevillei等同属近似种，深受人们的喜爱。
图21 网纹马勃
12、网纹马勃/Lycoperdon perlatum，也叫网纹灰包，子实体倒卵形至陀螺形，初期近白色，后变灰黄色至黄色，最后会“爆炸”，孢子喷薄而出。幼嫩时能吃，据说味道尚佳，老则不堪食用。我印象中这玩意儿小时候偶尔可见，最喜欢踹它一脚，看它“冒烟”，如今恐怕只能进山才能遇到了。
据《青岛崂山野生食药用菌资源的调查统计》统计，青岛崂山可食用野生菌共78种，本文只选取12种为代表，余者略。另有一些种类如有糙皮侧耳（平菇）、木耳、裂褶菌（雪莲菇）、荷叶离褶伞（鹿茸菇）等，已有大规模人工栽培，亦不再赘述。再次强调，本文仅供民间博物爱好者参考，绝不鼓励采食野生菌类。看看就好，别真动手。
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