6、 接下来往锅里倒入适量的清水，加入一些盐、生抽、糖和蚝油，盖上盖子，大火煮开，再转小火焖煮一会;
7、 汤汁少一半之后，开大火，收个汁，撒入一些青椒块，翻炒均匀就可以出锅了。
二、 香辣螺蛳
准备食材：螺蛳，红尖椒，青尖椒，八角，香叶，大蒜，生姜，盐，五香粉，料酒，糖，老抽，红油豆瓣酱
制作方式：
1、 买回来的螺蛳清洗干净，可以在水里加入一些香油吐一下沙子，然后将屁股剪掉一线，这样更入味;
2、 切一些配菜青红椒清洗干净切成圈圈;
3、 锅中加入适量的油，油热将所有的香料放入锅中，炒出香味，加入一些豆瓣酱炒出红油;
4、 倒入清洗干净的螺蛳一起翻炒，加入一些老抽、生抽和糖提鲜，翻炒均匀入味，倒入一瓶啤酒;
5、 盖上盖子焖煮一会，最后出锅的时候撒上一些青椒圈圈。
三、 韭菜炒螺蛳
