蒸蛋羹的做法：2颗有机土鸡蛋搅拌均匀，加100ml温水继续搅拌均匀，过滤到两个小碗里，扣上一个小盘子，开水上锅蒸8分钟，再焖3-5分钟，打开后蛋液已凝固成熟，再用生抽酱油和香油调味，放上淡干虾皮和焯过水的西兰花碎即可食用。
早餐粥有很多种煮法，但是煮的时间相对长一些，一般我会提前问孩子们想吃哪种，根据时间选择用电饭锅预约的方法或者早点起，用砂锅煮。
二米红薯是用大米和小米一起混合，洗净后放到锅里，加水煮开，再加入切成块的红薯，同煮成粥。红薯味甜，煮出来的粥也是甜丝丝的，很好喝。
鸡蛋灌饼可谓是优选早餐，因为这种早餐，一卷就可以很丰富了。有饼、有蛋、有菜、有肉，只要自己想卷进去的，都能卷进去，味道嫩，还好吃。
以前我也自己做过鸡蛋灌饼，但是起包效果都不太好，灌鸡蛋总是会流出来，这次买的鸡蛋灌饼生胚，特别容易鼓包，灌鸡蛋方便多了。
鸡蛋灌饼的做法：取一个冷的饼胚，不需要解冻，平底锅加热，刷一层食用油，把饼胚放上去，盖上盖子煎1分钟左右，打开就能看到饼胚鼓一个大包，可以把鼓包挑破一个小洞，把鸡蛋液灌进去，煎一小会儿再翻面，煎至蛋液熟透即可。
如果是灶台火，不能太大，中小火即可。煎的过程中也可以煎一些火腿肠或午餐肉，煎好的鸡蛋灌饼上码放生菜叶、切成条的水煎鸡排、午餐肉等，再放上一些牛肉酱，卷起来就可以吃了。
