先把西红柿去皮切成小块。再把两三个鸡蛋打破搅拌均匀成蛋液。
起锅放油，先炒蛋，再炒西红柿。然后把两者一起炒好。装盆备用。
锅里放水。水开后放进面条煮三四分钟捞出。洗干净锅后，再放一点水，把西红柿鸡蛋和面条一起放进去煮三四分钟。然后再加盐调一下味。这样就可以了。
主料：瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)
辅料：大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)
做法:
1. 备好所需材料，鸡蛋提前放少许食盐煎好备用
2. 锅里放入少许食用油爆香蒜末，然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生
3. 翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖，然后加入少许开水煮一下
4. 面条提前用开水煮开烫一下
5. 煮好的面条放入凉水里浸泡一下，让面条有韧性度，好吃些
6. 过凉的面条，捞出放入西红柿汤里煮，把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮，然后加入少许盐巴就可以出锅了
7. 好吃的西红柿面汤就做好了。
