用料
牛腩 500g
大土豆 1个
西红柿一个
小洋葱 2个
姜 4片
大蒜 3-4瓣
迷迭香 1支
干辣椒 4个
八角 3颗
香叶 2片
生抽 1汤匙
白葡萄酒 2汤匙
番茄膏 1茶匙
油
盐
迷迭香土豆炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛腩切成2cm左右的小块 冷水下锅 焯掉血水 清净沥干备用
步骤 2
土豆去皮切块 西红柿切块，洋葱切块 大蒜拍扁
步骤 3
在锅里倒一点油 炒香姜片、洋葱、大蒜、八角、香叶、干辣椒
步骤 4
倒入牛腩块 炒至稍微焦黄上色
步骤 5
加半锅水 放入迷迭香 小火炖1-1.5小时
步骤 6
倒入土豆 ，西红柿 加生抽、白葡萄酒、番茄膏 拌匀 炖20-30分钟
步骤 7
依个人口味适量加盐
步骤 8
大火收汁即可
1
西红柿洗净切块

2
土豆去皮洗净，切块

3
姜切片

4
葱切段

5
牛肉切块

6
起锅加凉水倒入牛肉

7
倒入少许料酒

8
水开后撇去浮沫

9
把牛肉捞出沥干水分

10
起锅烧热，放油，倒入牛肉

11
倒入西红柿翻炒

12
淋入生抽翻炒

13
倒入热水

14
放入葱姜

15
放入花椒，八角烧开

16
肉和汤全部倒入砂锅

17
中小火煲一个半小时

18
倒入土豆块

19
放入盐，继续煲半小时

20
一道美味的西红柿土豆炖牛肉就做好了！
