主料:排骨350克,白萝卜半根350克
辅料:葱白小段,姜三片,山楂5片,香葱少许,香菜少许,盐适量,鸡精少许,胡椒粉少许
做法:
1.准备食材。
2..排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。
3.汤锅加水放入焯水的排骨煮。
4.煮开后去掉浮动的沫子,放入葱姜和山楂小火慢慢煲。
5.等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。
6.排骨煲一个小时左右,肉已经烂了,加入萝卜大火烧开后转小火煮。
7.煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味,加入小香葱和香菜即可。
8.煲好的汤趁热装碗食用。
原料:排骨 (1000千克),白萝卜 (半个),胡萝卜 (1个),葱 适量,姜 适量,花椒 适量,大料 适量,水 适量,料酒 适量,盐 适量。
方法/步骤:
1.将排骨清洗干净;锅中烧开水放入排骨焯一下捞出;葱切段,姜切片备用;白萝卜去皮切成块,胡萝卜去皮切成块备用;
2.把焯好的排骨放入砂锅中,放入切好的葱姜,放入花椒大料,放入适量料酒,盐,再倒入适量的清水;
3.把砂锅放到灶上开火,大火烧开,转小火慢炖半个小时;加入白萝卜和胡萝卜,再炖半个小时即可出锅