白水煮牛肉要放盐吗,煮牛肉千万别放盐

白水煮牛肉要放盐

但是水煮牛肉时不能放盐过早，在牛肉快煮烂时放盐。炖牛肉关键在于入味，把牛肉放入锅中快煮熟时放入适量的盐，使其与水分充分融合，能起到最大程度提鲜的作用，加快煮熟。

炖煮前将牛肉浸泡在清水中一个小时，能去腥除味。也可提前将牛肉炒一下再用热水炖煮，肉质更加紧实鲜美。

肯定要放盐的，出了盐水煮不放盐之外，其它水都得放盐。