用料
花菜 半个
土豆 半个
火锅底料 适量(我估摸着我大概放了30g左右)
盐 适量(底料不怎么有盐所以额外加了些)
辣椒粉 适量(比较爱吃辣所以放了一勺)
伪·干锅土豆菜花的做法步骤
步骤 1
菜花拆小块，冲一遍加盐水浸泡十分钟以上(看别人这样我也这样了，好像是去脏东西)，我泡了有二十多分钟吧
步骤 2
泡菜花期间处理一下土豆，削皮洗净，切厚片，清水冲洗干净，然后放清水里泡着，一方面去淀粉一方面防止氧化变色，同时等菜花泡好
步骤 3
食材处理完毕就可以开始炒了，锅烧热，放油，可以多放点油会比较香，油热了关小火放火锅底料和辣椒粉，小火是因为底料特别容易糊，别问我咋知道的???? 这一步是为了把底料炒香，如果小火底料还没完全炒开可以先关火用油的余温炒化 这个时候特别呛，但也超香
步骤 4
下土豆，翻炒一会儿，然后把菜花也扔进去，继续炒 Ps:其实我本来真的打算干炒来的，结果土豆会糊锅，干炒炒不熟只能加水了(>_<)
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
沿锅边加小半碗水，盖锅盖，炖它! 不确定熟没熟夹一块尝尝，其实我炒了超久，大概得十几分钟吧 快好了加点盐翻炒均匀，出锅~ 味道真的超赞，我没想到我竟然炒的这么好吃????
一、准备500g花菜，将多余的花菜头去掉之后，改刀切成小块备用。也可以手撕哦；
二、切好的花菜，放入清水中清洗；三、接下来，准备干锅花菜的辅料：
1、半肥瘦的五花肉150g。去掉猪皮后，切成薄片备用（五花肉增香）
2、大蒜30g。切成小粒
3、小米辣20g。切成小粒
4、干辣椒10g。剪成马耳朵（增香）
5、几颗青花椒
6、小半个洋葱。切成细丝，放入干锅垫底备用。
四、锅内放清水烧开，加入1g盐。
五、烧开后，加入花菜，焯水40秒钟，中途加入适量的食用油，让花菜保持颜色和口感；
六、花菜捞出后，倒掉水，往锅内加入油滑锅，再把油倒出；
七、加入五花肉，五花肉爆香后，再加入大蒜、小米辣、干辣椒、青花椒，中火炒一分钟，爆香
八、爆香后，加入处理好的花菜，大火翻炒，翻炒均匀后开始调味；
九、加入生抽、酱油10g从锅边淋；加入鸡精1g;少许白糖提鲜；盐0.5g；
十、调好味之后，再加入适量明油，即可出锅；
