炒菜发苦是什么原因,炒菜发苦了怎么补救

炒菜发苦是的原因一般有以下两点，一是调料放多了，像如果盐放太多的话炒出来的菜是会发苦的，二是菜有问题，有些菜在种植时下了肥料之类或者是菜长时间缺水生长也是会发苦的。