、准备鲜嫩的西葫芦一个，籽粒不要太多，清洗干净，从中间一分为二，改刀切成薄片。
、准备一些辅料，大蒜切成薄片，小葱切成段， 一起装盘备用、锅内烧开水，滴上食用油，半勺盐，下入西葫芦进行焯水，这样做西葫芦可以保持颜色翠绿，约10秒钟后捞出，过一遍凉水。锅内烧油，等油温6成热时，下入葱花、蒜片，翻炒出香味，加1勺蚝油
一分钟过后，加入葱花，翻炒均匀，即可关火出锅
香喷喷的菜肴出锅了
把西葫芦切成片，烧开水后把西葫芦焯水三十秒，然后用冷水冲洗，以保持脆度。
然后开始烹饪，油热放入花椒葱姜蒜，再放入西葫芦，急火快炒，加入盐味精鸡精，然后出锅即可
