自己家里擀面条怎么和面,自己在家擀面条和面比例

面放盆中，加入凉水边到边搅拌，把面搅成偏硬的面块，湿抹布盖面醒十来分钟，将面柔光滑用杆面杖杆成薄薄的面切成宽或细的面条。

根据自己口味来合面就行了，喜欢吃硬一点的面条要少加水，多揉搓面团，而且水里面要加适量盐可以增加硬度，喜欢吃软一点的就要多加一点水。