答，腐竹泡发好，开水煮一下，过凉水控水，木耳泡发好，洗干净开水抄一下，过凉控水，芹菜摘好洗干净切断，胡萝卜切片，飞一下热水，起锅烧油，放入葱花，放腐竹，木耳，芹菜胡萝卜，翻炒，再放入炒鸡蛋，放调味料盐等出锅，素炒杂菜。
原料：芹菜、泡发木耳、腐竹、胡萝卜、猪肉、葱、生抽、鸡粉、盐、姜。
做法步骤：
第1步、木耳提前泡发。
第2步、腐竹提前泡上。
第3步、芹菜去叶，洗净，切段。
第4步、芹菜焯水。
第5步、猪肉洗净切片，胡萝卜去皮切片。
第6步、锅里注油烧热，爆香葱姜。
第7步、下肉片，煸炒至变色。
第8步、加入胡萝卜，翻炒几下。
第9步、加入泡发好的腐竹，炒1分钟左右。
第10步、加入木耳，翻炒一会儿。
第11步、加点鸡粉和生抽炒匀。
第12步、最后加入焯过水的芹菜。
第13步、加盐调味。
第14步、炒匀即可。
