材料：
- 500克五花肉（切成小丁）
- 200克香菇（切成小丁）
- 2颗大葱（切碎）
- 2块姜（切碎）
- 2勺食用油
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 1勺鸡精
- 适量盐
- 适量水淀粉
步骤：
1. 锅中烧热一勺食用油，加入五花肉丁炒至表面微微变色。
2. 加入香菇丁，继续炒煮至香菇变软。
3. 加入切碎的葱姜末，炒香。
4. 倒入生抽、老抽和料酒，炒匀。
5. 加入适量的水，使五花肉和香菇刚好浸没在水中。盖上锅盖，用中小火慢炖约30分钟，直至肉熟软。
6. 将炖好的五花肉香菇馅加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
7. 在馅料中加适量水淀粉，搅拌均匀。水淀粉的作用是增加馅料的黏稠度，使其更易于包裹。
8. 馅料冷却后即可用来包包子了。
