水稻扬花期会炸花有两种情况，一是抽穗前雌雄性器官发育不全，不能完成受精过程，以致形成空壳。
二是抽穗扬花时，雌雄性器官不能协调，不能受粉而形成空壳。
形成水稻空秕粒的外因比较复杂，有气候条件和栽培条件。当遇到35℃以上高温，对受精过程产生不利影响，空壳率会大量增加
原因有以下几点：旱青立病或砷中毒。
天气异常，如遇高温天气，受精过程可能受影响，导致水稻形成空壳。
水稻品种问题，如保存不当，可能出现真菌感染等问题。
雌雄性器官发育不良，不能完成受粉过程，不良天气影响授粉。
缺少营养成份或水分过多。
