宽粉是一种常见的中式面食，通常需要在热水中煮熟后食用。虽然开水可以将宽粉烫软，但是并不能完全烫熟。因为宽粉含有一定的淀粉质，需要经过一定的时间和温度才能充分熟透。如果只是用开水烫软，宽粉的口感可能会比较粘稠，不够韧劲。
因此，如果您想要宽粉口感更好，建议将宽粉放入沸水中煮熟，然后捞出沥干即可。在煮宽粉的过程中，可以加入少许食用油和盐，这样可以增加宽粉的韧性和口感。同时，煮宽粉的时间也要掌握好，一般煮5-10分钟左右即可，时间过长会导致宽粉过软过烂。
开水烫一下三七粉就可以熟，虽然一般还是加热几分钟效果更好，但是开水一般也要等一定时间才敢喝，所以开水烫三七粉喝的做法完全满足熟吃的条件，也就是能很好的发挥补血的功效了。
