步骤 1
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牛肉清水泡两个小时，把血水泡干净
步骤 2
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泡好的牛肉切小块
步骤 3
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做锅烧水，倒一点料酒除腥，温水把肉下锅把肉里的脏东西煮出来
步骤 4
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调料准备好，花椒和八角可以放进小纱布包里
步骤 5
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热油放几粒冰糖炒糖色，个人比较喜欢，稍稍炒点糖色口感更好吃 冰糖炒化下牛肉，来回翻炒几下，一勺料酒，料酒可以多放点不打紧，一勺酱油一勺老抽加温水，水一次性多加点，把调料放进去，等待肉煮软烂 （我是直接煤气上炖的，有压力锅的可以放到压力锅打一下烂的比较快再放砂锅炖）
步骤 6
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牛肉能咬动的时候倒入砂锅中根据个人口味放入适量盐
步骤 7
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等砂锅内汤汁收的不太多的时候放入切好的土豆块
步骤 8
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我喜欢汤汁多一点泡米饭吃，喜欢干一点的可以继续收汁
步骤 9
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软烂的牛肉配上沙沙的土豆泡上米饭浇点汤汁超级下饭
土豆炖牛肉制作方法如下:
1.牛肉清洗干净后切小块，冷水下锅，加入料酒葱姜焯水。
2.葱切段，姜切丝，花椒备用。
3.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油。
4.加入牛肉翻炒上色。
5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开、
6.转小火炖煮一个小时四十分钟。
7.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟即可。
8.美味的土豆炖牛肉就完成啦！
