材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。
做法
1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。
5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火
做红烧牛肉炖土豆，首先把买回来的牛肉放在清水里浸泡10分钟，然后凉水下锅，水开5分钟以后把牛肉捞出来，在锅中放油放葱姜，然后放入大料放入牛肉，料酒，老抽等再用热水放入锅中，炖两个小时放入土豆，10分钟以后就可以出锅了。
