做炒菜餐厅怎么能做出自己的特色？
充分发挥自己的才能。把各式各样的菜都炒得非常漂亮并且好吃。把自己学过的特好吃的又好看呢，做出来。给顾客吃。这样表现了自己的功能和能力。又做的好吃，花样又多。这样才能体现出你自己的能力。你想表现就把菜炒的棒棒的。把自己的拿手好菜做出来。这也是体现你自己想的体现了。
1.题材单纯化容易出招牌菜
所谓题材单纯化，是指餐饮店的经营主题明确、重点突出、风格突出。一个餐饮店店一定要有自己经营的中心，有自己的菜品体系，并且个性鲜明，那种全面开花、多中心发展招牌菜的方法是不足取的。首先，多中心即无中心，什么都是招牌菜，就没有招牌菜了。因此招牌菜不宜太多。第二，招牌菜太多，发力就不够集中，不但招牌菜做不精，其他菜也做不好。许多著名餐饮店，都是因为中心突出、招牌菜突出，才成就了一番事业。对于餐饮店来说，把招牌菜越做越精，做到其他小吃根本无法超越的境界，其他大量菜品虽然不是最好，但是也不会差到哪里去，像绿叶一样扶衬着招牌菜这朵红花，那你就一定成功。
