食材
老鸭 半只
冬笋 适量
老酒 一勺
盐 适量
葱 适量
老鸭冬笋煲花样做法
步骤1/3
老鸭洗净，出水，冲洗，放入砂锅煲
步骤2/3
放入姜片，香葱（不切），加入适量水。我用的是炭炉，炖的更美味，可以用煤气灶，大火煮开，捞出浮物，改小火炖
最后一步
炖上两个小时，起锅，捞起香葱，放入盐，葱花。无需其他佐料
步骤1
1.鸭肉洗净切成小块，入冷水锅中加入姜片焯去血水
2.焯好的鸭肉用冷水清洗干净
步骤2
3.冬笋切成滚刀状入锅中煮开捞起过凉水
4.将鸭肉、笋块、姜片一起放入砂锅中，加入适量的料酒煲3-4小时（根据鸭肉和水量）
步骤3
5.食用前加点盐，料酒和少许的高汤精即可
