主料:
羊肉适量
辅料:
煮好的羊肉适量
羊肉汤适量
辣椒面适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
葱花适量
步骤 ：
1· 油热后加入辣椒面炒至颜色变暗，并能闻到香味
2· 放入葱、姜、蒜炒香
3· 加入羊肉汤煮开
4· 放入豆腐煮开
5· 放入羊肉煮开后，加入适量的盐继续煮至汤汁收浓即可
6· 盛出后放上青葱
羊肉提前焯水并放啤酒炖。羊肉在炖的时候想要好吃肉又烂，在炖之前先进行焯水。放入葱姜蒜和生姜焯水可以去除羊肉当中的血腥味道和膻味，炖出来的羊肉味道比较鲜美。在炖的时候加入啤酒，可以使得炖出来的羊肉的肉质变得鲜嫩。还可以在羊肉当中加入一些八角、桂皮、香叶等香料提香。
