1、血统
一羽好鸽它的血缘一定遗传着上代甚至数代能力，包括它的飞行能力、毅力和它在飞翔中某种“特性”，至于在它的智慧方面，一羽智慧好的鸽子比较聪明行动也灵活很少意外受伤，当它遇到各种天气变化的情况下，以最短暂的时间去适应环境的变化。
2、骨架
至于在骨骼各方条件下：一羽优秀的鸽子飞翔的能力优与劣，是以它能否具备良好的神经组织和强健的体格，而强健的体格就是直接影响一羽优秀鸽子的骨骼，而鸽子的骨骼大约有150-165左右，较为重要的就是颈骨。
3、眼志
一般对于眼的挑选，以鸽主的喜爱而有所差别，然而在种鸽与选手鸽来说，通常一羽健康正常的鸽子的眼，以眼睛瞳孔的收缩快慢的差别，在正常光线下瞳孔大小适中，在光线晕暗时它的瞳孔应该会放大，在光线明亮时他的瞳孔应该会缩小。
奶酪信鸽的最大特征是嘴角有肉瘤。
1、它的翅膀比较长，而前臂比较短，相对较短的前臂在高速飞行时，较前臂长的赛鸽省力，飞行速度也就相应提高，比其它的赛鸽飞得就快。
2、羽色是浅雨和灰 ，羽毛紧薄抗水性好。
3、眼沙以黄沙居多。
