墨鱼焖藕是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将新鲜的墨鱼清洗干净，切成块状备用。
然后，将藕切成片状。
接下来，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
然后，加入墨鱼翻炒片刻，再加入适量的料酒、酱油、盐和糖调味。
接着，加入适量的清水，放入藕片焖煮至藕变软糯，墨鱼入味即可。
最后，撒上葱花和香菜点缀，出锅享用。这道菜色香味美，墨鱼鲜嫩，藕片软糯，口感丰富，是一道家常美食。
1.
猪骨放入凉水锅里,煮约5分钟,煮出血沫后捞出来洗干净。
2.
墨鱼干提前3小时凉水浸泡,墨鱼要泡软,不然太硬味道不出来。
3.
墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜,不然腥味很重,墨鱼肉切片,鱼骨要留下煲汤。
4.
莲藕去皮切小块.汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕，再放入2片姜片。
5.倒入适量的清水，记住水要一次加够，最好不要再加水，影响口味，大火烧开后，撇去浮沫转小火慢慢熬1个半小时。
6.出锅前加入食盐调味即可，鸡精不用下，因为墨鱼干已经让汤足够的鲜美。
