1.
底板肉切小丁,加入老抽耗油米酒姜末抓至水分全部吸收,放在一边腌制。
2.
豆角切丁。
3.
锅底喷少量油,小火炒香黄豆酱,转大火加入豆角大火翻炒,加入少量开水防止粘锅,炒至豆角快熟,加入腌制好的牛肉丁,炒熟即可
1
将豆角洗净去头去尾，切成小段备用。
2
猪肉洗净剁成末，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制片刻。
3
葱、姜、蒜切碎备用。
4
在热锅中倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5
加入腌制好的肉末煸炒，待熟透后舀入碗中备用。
6
将豆角放进锅里，加入少许盐和花椒翻炒均匀，然后加入适量的水煮开。
7.煮10分钟左右，豆角熟透后捞起来放进肉末碗中，淋上少许酱油、生抽、老抽翻炒均匀就可以出锅了。
