步骤/方式1
用凉水和面，揉成面团醒一会儿。
步骤/方式2
韭菜，鸡蛋 虾仁备齐
步骤/方式3
锅加热，倒油，将打好的鸡蛋倒入锅里，用筷子迅速搅拌，不用全熟，稍微定型迅速出锅。
步骤/方式4
韭菜切碎。虾仁剥好，用刀压扁，然后切几下
步骤/方式5
虾肉放入做好的鸡蛋内，放入适量耗油，盐，胡椒粉，拌匀。稍放一下入味。
步骤/方式6
加入韭菜，往韭菜上倒油，加盐，拌匀入味。
步骤/方式7
把醒好的面揉成长条，揪大小相等的面剂子，按扁，擀皮。
步骤/方式8
将馅放入饺子皮中，开包饺子。
步骤/方式9
锅里水开后下饺子，饺子煮到鼓起来就可以出锅了。
