只要沾了水，特别是盐水，特别容易生锈的。血里面含有多种无机盐和水分。
与空气中的氧气作用能和刀的表面金属发生电化学腐蚀，属于吸氧腐蚀。铁就变成了+2价铁离子状态，和水本身电离出的氢氧根结合，生成Fe(OH)2（白色物质），然后继续和氧气反应后马上生成了Fe(OH)3（红褐色物质）。Fe(OH)3暴露在空气中后就脱去了一个水分子，生成了最终产物Fe2O3，也就是氧化铁。
所以刀用过了以后一定要擦干净，最好能上油，彻底把水和空气与刀子隔离
会，基本上所有的钢，照顾不足都会生锈。
血液含有大量氧化物质，沾了血不清理，无论什么钢，只要时间足够都会生锈。
不锈钢只是不容易生锈，不是不能生锈。
有些特殊“钢”比如H2等不会生锈，但是这些“钢”里实际上没有铁和谈碳，严格说应该算合金而不是“钢”。
