芥末韭菜的拌法,凉拌韭菜的做法不放酱油

　　原料：嫩韭菜200克，粉皮100克，精盐3克，味精2克，凉拌醋5克，芝麻酱10克，红油15克，素清汤30克。

　　做法步骤：

　　1、将韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段，粉皮切成长条。

　　2、将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水漂凉，捞出沥干水分，装入盘中。

　　3、将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。

芥未韭菜的拌法？芥未烫一烫，把韭菜用热水焯一下后凉一凉加入芥未做料调均。