“人工培植草菇”，在潮汕尚未有人做过，谢易初在一个叫“关脚”的地方找到了一块园地作为育圃，在老农的鼓励指导下，认真地培育起草菇来。
经过了多次反复地尝试，最后终于获得了成功。
乡里人赠给他一个绰号：“草菇佬”。从此，少年谢易初更加增强了对园艺活动的信心。
1921年，欧洲战争打响，帝国主义列强之间“互殴”让中国民族工业有了一点复苏的迹象，于是，谢易初起了“创业”的想法。
彼时的澄海县织布行业如雨后春笋，十分活跃，家家户户都能听见织布机的声音，决定做的谢易初与人合作，办起一家小型织布厂，名“光大”。
谁知，第二年，一场特大的自然灾害“八·二”台风（俗称海风潮）突然发生了，位临海边的“梦工厂”彻底粉碎，这场历史罕见的风暴狂潮，吞噬了谢易初的“事业梦”，让他损失惨重，但他并没有放弃，反而更加刺激他创业的梦想。
思考良久，他决定离开家乡，去往泰国曼谷，实现自己“事业梦”，于是26岁的谢易初背井离乡，离开了他依赖的家乡，开始了海外坎坷曲折的开拓生涯。
来到曼谷，在同宗的帮助下租了一间小屋，靠仅有的8个银元，同他三弟谢少飞做起了菜籽生意，开了一家店“正大庄”菜籽行，寓“正大光明”之意。
兄弟二人在巷口租下的这间小店，陈设简陋，只有十平米不到。原本以为在以农业为主的泰国能够获得很好的生意，却未曾料到好菜籽早已被当地的少数商人所垄断，拿不到好货源的谢易初兄弟自然很难在这块市场中存活，生意一片惨淡。
据易初先生的《自传》说：“初到各名产种子均被扫办，若干普通品种则被舍弃，乃赶速办名产种籽接市，惟却遭受种籽商之杯葛。”好的种子早就被人控制，差的被丢弃不用，想要快速弄好的种子开店，却被其他人排挤。
为了摆脱垄断，谢易初采取四项措施，一，亲自采办，选取优良品种，二、组建亲信，聘请优秀人才，三、进行实地调查，及时交流信息，四、建立示范种植区。
这一招对曼谷来说是绝无仅有的，使农民“看得见，摸得着”，选种有样板，种田有标准，让“正大庄”业务拓展迅速，在同行里崭露头角，成为当时有名的商号。
1931年，正当谢易初要大展宏图，开垦良种基地的时候，突然，震惊世界的“九·一八”事变突然爆发了！
这突如其来的消息，使谢易初受到很大的心理创伤，暗自痛恨自己不能为国家出力，同时泰国商情也遭到极大的波动。
返回泰国后，谢易初开辟良种基地，但因气温问题，收成极不理想，他并没有放弃，甚至独资开辟良种基地，坚持长达5年之久。
1941年12月7日，日本发动对东南亚的侵略战争，“正大庄”被迫停止一切商务，谢易初无法返回曼谷，只能在新加坡吉洞渔村栖身，和移居该地的谢氏宗亲们一起生活3年8个月，直到1945年，第二次世界大战结束，谢易初才辗转回到曼谷。
这时候“正大庄”的财政岌岌可危，仅存百米百余仓，至此谢易初20年之余的血汗，毁于日寇一炬。
“重整旗鼓”！这是谢易初战后提出的第一声响亮的口号，也是发自一位实业家灵魂深处的呐喊！
据他在《自传》中回忆说：“抵曼谷后发现正大财政上仅存白米百余仓而已，乃征集合利二万铢，重整旗鼓……”谢易初抓住有利时机，旋即独当一面，经营鸭毛出口，获利甚丰，而为正大经济之转捩点。
经过一番艰辛的拼搏，“正大庄”重获新生，开始迈向新的商业台阶。
二、
正大庄的生意渐入佳境，谢易初也有了六个儿子，分别是正民，大民，中民，国民，华民，民民，不过由于老五和老六早夭，后来就剩下“正大中国”四兄弟。
