在北方里馒头是最常见的面食和主食了，占据着餐桌上不可或缺的位置。老家里一直以面食为主，每隔三两天就要蒸顿馒头吃，蒸馒头也是每家的巧妇必备技能。经过千百年的发展馒头除了食用的功能，也是一种文化象征，简单的馒头也被人们赋予了丰富的意义。
在农村老家里里蒸馒头有各种讲究，其中有这样一种民俗，每逢过年过节、嫁娶做寿等各种喜事，人们总喜欢蒸馒头的时候点个红点，或者“喜”、“寿”字的印章在上面，通过这样的方式来代表喜庆。问过村里面许多的老人，这是自古流传下来的习俗。
说起馒头，有着悠久的历史，最早的记载可以追溯到南朝萧子显的《南齐书》中“面起饼”的记载，最早的时候馒头因为白、软、容易塑性的特点，通常用于祭祀活动，后来逐渐发展成日常的主食，最初的馒头发展到现在，馒头的造型不断发展，赋予了更多的意义。
蒸馒头的时候不用太多的工具，很容易塑性，出了常见的椭圆馒头，可以随手揉捏，然后用一些颜色、红枣等点缀，这就变成了自己想要的动物，或者吉祥的图案。农村有的地方还有这样的习俗，订婚的时候要送“巧饽饽”，结婚的时候要做“富贵”面花。
值得一提的是“打点儿”，记得都是用一些红纸的染料做，有条件的用的是红曲。蒸馒头的前，用麦秆沾点点到馒头上就可以了。“打点儿”也有着讲究，日常使用的点单点，婚假的时候打双点，有的地方会打五个点，代表着“鸿运当头”。
最常见的就是孩子百天和结婚，当孩子“百天”的时候姥姥就会蒸上一百个馒头，这叫做“蒸（增）百岁”，还要送上一百的“百岁钱”。其中蒸的馒头就是平常吃的馒头，但会点上一个红点当装饰，看起来非常的喜庆。除此之外，过寿的时候也会蒸馒头，过去大过年二十九人们会单独用一天的时间来蒸馒头，各种小动物随意揉捏，各种花样百出，孩子也喜欢。
制作馒头非常的简单，人们每次蒸馒头都会剩下一块面，叫做“接头”，也是最传统的酵母，用来发酵面粉，然后通过和面、捏塑、蒸制就完成了。日常吃的馒头通常是椭圆形，上面的装饰用品都是人们在生产劳作种形成的经验习惯，通过心口相传一代代的传承下来。
