“初一饺、初二面，初三合子往家转”，大年初三这天，不少地方都有吃合子的传统。作为一种最为常见的面食，它和“阖”谐音，有阖家欢乐、团圆幸福之意。
合子面皮多选择冷水、烫面2种，且里面的馅儿也多是蔬菜，它类似于大号的饺子，其口感独特吸引人喜爱。
二、5忌讳要记住1、忌拜年正月初三为“赤狗日”，而赤狗就是毛色为红色的狗狗，其脾气暴躁，如果此时出门，极易碰上赤狗。
民间认为，正月初三出门，很容易受“赤狗”影响而和别人引发争辩，过年期间谁也不想闹得这么尴尬。为此，很多地方讲究，初三这天不外出拜年，不走亲访友，为的就是与人和睦，希望新的一年事事顺利。
当然，初三也是“天庆节”，传说宋真宗时期，大年初三降下天书，因而真宗将这一天定为“天庆节”，文武百官不用上朝，要在家祭祖，不得出门。
传说，年初三为谷子生日，因而这天人们不能吃米饭，这也是旧时人们对粮食珍惜的举动。而年初三这天，家家都会祭祀谷神，且不吃米饭，不然可能会得罪谷神，新年谷子产量偏低。
如在福建地区，当地以米饭为主食，可在年初三这天，仍然要改吃面食，以表达对谷神的尊重。
3、忌动利器老话说的好，“初三动了刀和剪，口舌是非难避免”。从这句话就可看出，初三这天是不能动刀子和剪子的，不然新年里将会有不少麻烦事，可能会对自己的事业、财运都有影响。
因此，年初三这天一定别动刀子和剪子，不然事事不顺，其实这也是人们对新一年的美好期盼。
传说年初三是女娲造猪的日子，因而也被视为是猪的生日。因而在这天，大家都不能吃猪肉，不然是不吉利的。其实，年初一到初六是六畜生日，每天都有一种家畜是忌讳吃的。
民间认为，如果初三这天*猪，那接下来一年猪的产量不会太高，肉价大涨。反而，初三忌讳*猪，且天气晴朗，那表明新年收成更可观。
5、忌点灯初三这天晚上是老鼠娶妻之日，为了不打扰老鼠入洞房，这天人们不仅要早早睡觉，且也要及早关灯，不然的话老鼠会祸害一整年。
大年初三的讲究和习俗很多，尽管它们没有太多科学说法，却是人们对美好生活的期待和向往，大家咋看呢？
