怎样熬制小米粥 水和米的比例是多少,熬小米粥水跟米的比例是多少

1、小米洗净(不要超过三次，防止养分流失);

2、锅中放足量水，不可中途加水，待水烧至80度左右，也就是水开始有响声时下米;

3、加入小米，搅一下锅，防止粘底;

4、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟;

5、待米成花状时，就可以出锅