步骤 1
木耳泡发，洗净，去根。
步骤 2
胡萝卜和黄瓜切片备用。
步骤 3
热锅凉油。
步骤 4
鸡蛋放一勺盐，打散。放入锅中，摊成鸡蛋饼。鸡蛋炒好后，盛出备用。
步骤 5
用锅内剩下的底油炒木耳，胡萝卜和黄瓜。半熟，倒入一点点酱油。再放入已经炒好的鸡蛋，继续翻炒。快出锅前放入白胡椒粉，也可以沿着锅边淋一些料酒。
步骤 6
出锅了。用时十分钟。
准备食材：木耳，、胡萝卜、黄瓜、白糖、蒜末、八角、花椒等。
、将准备好的胡萝卜和黄瓜切成丝状，留以备用。

2、起锅烧水，等水翻滚后，将准备好的木耳和胡萝卜片放在锅中，进行简单的焯煮
3、另起锅烧油，将准备好的葱段、花椒和大料放在锅中，进行简单的爆香。

4、将准备好的木耳，、胡萝卜片、黄瓜片一同放在容器中，再将准备好的蒜末放在其中。
、将准备好的白糖也一同放在其中。

6、准备适当的盐巴放在其中，进行简单的调味。
、再放入适当量的鸡精在其中。

8、将准备好的食醋放在其中，进行调味。
9、将之前爆香的油淋在食材中，进行调味。
