主料：鱿鱼圈500克，炸粉140克
辅料：盐1勺，油适量，五香粉2克，清水100ml
做法：
1. 鱿鱼圈洗干净，去内膜、外皮，沥干水，晒上盐、五香粉拌均
2. 60克炸粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块，倒入腌好的鱿鱼圈，拌均，腌制15分钟
3. 捞出腌制好的鱿鱼圈，放入剩余80克的炸粉中，均匀裹上干粉；
4. 捞出裹好干粉的鱿鱼圈，静放3分钟，使得干粉能全部黏住；
5. 热锅倒油，待油温升到180度左右即可
6. 放入粘裹好的鱿鱼圈，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次继续炸至金黄色即可。
原料：鱿鱼一只，洋葱半个，青红柿子椒各半个（可以换成别的，例如喜欢辣的可以用美人椒或者小米辣代替），生粉，淀粉，食用盐，辣椒粉（细），料酒少许
步骤如下：
1，将鱿鱼洗净宰*，去掉眼睛，头部改刀成圈（最好别太粗，不好入味），爪子可以不改刀。洋葱；青红柿子椒改刀成粒。
2，将鱿鱼洗干净后，用少许料酒，食用盐腌制五分钟，
3， 腌制好的鱿鱼控干水分，十之八的生粉，十之二的淀粉，均匀的裹上。（喜欢酥脆的话，可以加上面包糠口味更佳）
4， 起锅烧油（油一个指节高即可），先把鱿鱼圈放下炸至金黄，然后捞出备用。
5， 放入少许油，放入洋葱；青红柿子椒粒，食用盐少许，鸡精少许（少放点起味就好，多了对身体不好），炒到香味飘出之后，放入鱿鱼圈，大火爆炒一分钟即可出锅。
