用料
盐 50克
味精 17克
冰糖 30克
白酒 17克
生抽 40克
美极鲜味汁 20克
3盐水卤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
八角12克 花椒8克 白芷6克 山柰10克 白寇5克 小茴香6克 丁香2克 砂仁3克 草果3克 桂皮7克 千里香4克 香毛草0.6克 罗汉果4克 黄栀子16克 香叶2克 用清水密封浸泡半小时，浸泡后控净水分装入料盒备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将料盒放入高汤中，加入盐50克，味精17克，冰糖30克，白酒17克，生抽40克， 美极鲜味汁20克，小火吊30分钟即可。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放100克色拉油，用小火将姜葱片各100克炸至金黄倒入熬煮好的高汤中即为盐水卤。
食材：葱段、老姜片、辣椒段、月桂叶、桂皮、草果、青耆、桂枝、八角。
1、用刀将草果压破，方便炖煮时释放出甜味。
2、小火热锅，倒入适量的油并放入砂糖，翻炒至半融。
3、转大火，放入葱段、老姜片、辣椒段，翻炒均匀。
4、加入适量的清水，拌匀并煮至大滚。
5、放入适量的砂糖、酱油、胡椒粉、米酒。
6、待水开后，放入桂叶、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角，煮滚即成为卤汁。
