把带皮的洋芋用开水煮熟，然后去皮，揉碎，加入盐，少许油
步骤 2加入适量切好的葱
步骤 3把洋芋揉成粑粑
步骤 4把平底锅中放入油后，放入洋芋粑粑
步骤 5炸成金黄色即可出锅
步骤 6可沾辣椒面食用也可不沾辣椒面食用
食材明细
小洋芋、面粉、辣椒面。
做法
1、材料准备齐全，小洋芋四个，面粉适量，贵州特色辣椒面适量。
2、洋芋去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。洋芋面粉的比例约为2:1。
3、锅内倒油，洋芋粉团成小团放入锅内，用锅铲压扁，用中火煎。
4、用中火煎至一面焦黄时反面，两面均煎至焦黄时即可出锅。
