使用面包机制作葱油面包，通常需要准备面团所需的基本材料以及葱油馅料。以下是一个基本的葱油面包配方，包括面团和葱油馅料的制作步骤：
### 面团材料：
- 高筋面粉：400克
- 温水（或牛奶）：250毫升
- 糖：2大勺（可根据口味调整）
- 盐：1小勺
- 无盐黄油：30克（室温软化）
- 干酵母：1小勺
### 葱油馅料：
- 青葱：适量（切成葱花）
- 无盐黄油：50克（室温软化）
- 盐：1/4小勺
- 胡椒粉：少许
- 五香粉：少许（可选）
- 鲜奶或蛋液：少许（用于调整葱油的稠度）
### 制作步骤：
#### 1. 准备面团：
- 将温水（或牛奶）、糖、盐倒入面包机的面桶中。
- 加入高筋面粉，在面粉上面撒上干酵母。
- 选择面包机的“和面”功能，启动程序。
- 当面团基本成型后，加入软化的无盐黄油。
- 继续使用“和面”功能，直到面团达到扩展阶段，即可以拉出薄膜。
#### 2. 发酵：
- 切换到面包机的“发酵”功能，让面团进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。
#### 3. 准备葱油馅料：
- 在一个大碗中，将软化的黄油、切好的葱花、盐、胡椒粉和五香粉混合均匀。
- 根据需要，加入少量鲜奶或蛋液，调整至易于涂抹的稠度。
#### 4. 分割和整形：
- 发酵完成后，取出面团，排气并分割成若干等份（通常是2-4份）。
- 将每份面团擀成长条形，然后涂上一层葱油馅料。
- 将面团卷起来，封口捏紧。
#### 5. 二次发酵：
- 将整形好的面团放入面包机桶内，进行二次发酵。
#### 6. 烘烤：
- 发酵完成后，选择面包机的“烘烤”功能，根据面包机的说明书设置适当的温度和时间，开始烘烤。
- 烘烤过程中，可以在面包表面刷上一层蛋液或牛奶，以增加色泽。
#### 7. 完成：
- 烘烤结束后，立即将面包从面包机中取出，放在冷却架上冷却。
请注意，不同型号的面包机可能有不同的功能和设置，因此在制作过程中请参考您面包机的用户手册。此外，葱油面包的配方可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少糖分、调整葱油的比例等。
