一、
主料 丝瓜1个，瘦肉250g，鸡蛋1个，黄花菜
辅料 葱头适量，葱花适量，水适量
调料 盐适量，蚝油半勺，胡椒粉2匙，红薯粉2勺，鸡精少许，油适量
二、丝瓜黄花肉丸子汤的做法步骤
步骤1
黄花菜提前泡发
步骤2
丝瓜洗干净，削皮后切滚刀块。
步骤3
肉切成块放入搅拌机，再放入鸡蛋、盐、蚝油、葱头、胡椒粉、红薯粉、鸡精、油调味，搅拌成有颗粒的碎末。
步骤4
把肉沫倒入盘中，用刮刀做成小肉丸子。
步骤5
煮开一锅水，调至小火，将丸子一个个刮入锅内，小火慢煮至丸子浮起。
步骤6
放入丝瓜块和黄花菜，转为中火，煮5分钟，丝瓜熟后，放油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
步骤7
撒点葱花，关火出锅即可。
1.
猪肉洗净，搅成肉末，加盐、鸡精、白胡椒，老姜洗净、拍碎加入肉末中，拌匀
2.
用手做成肉丸子
3.
3丝瓜洗净，切小块
4.
开大火，炒锅加入骨头汤，加入姜丝，烧开
