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1、橄榄油炒菜方法，将锅放到火上，放入适量的橄榄油，稍微烧热一下，就将菜放进去，快速翻炒，注意火不要太大，否则温度过高，容易将营养物质挥发掉，更容易产生有害的油烟。几分钟之后，加入配料，就可以出锅食用。注意最好用来炒青菜，只需几分钟的那种。
橄榄油可以用来炒菜。不过，橄榄油的烟点较低，容易在高温下分解产生有害物质，因此不建议用来进行高温煎炸。
如果使用橄榄油进行炒菜，建议使用中小火，将锅温度控制在140-160℃之间，这样可以保证橄榄油的营养成分不会过度损失，同时也能够保证菜品的口感和质量。
