主料:牛肉250g
辅料:番茄3个，大蒜6瓣，生姜5片，芝麻油4勺，水1碗，生抽1勺，老抽小半勺，老冰糖1-2颗
做法步骤：
1· 锅中倒入适量芝麻油；
2· 放入3片姜片和蒜泥爆炒出香味；
3· 倒入切好的番茄中火炒出浓汁；
4· 牛肉浸泡去血水后倒入冷水中，加入一勺料酒、2勺姜片，煮开后捞出并洗净；
5· 锅中加入一碗水、一勺生抽、半勺老抽和两小块老冰糖；
6· 倒入牛肉，大火煮开后转小火慢慢炖约40-50分钟即可关火。不要着急开盖，焖5～10分钟左右；
7· 出锅撒香菜或小葱即可。
番茄牛肉汤的做法：
1.牛肉先进行焯水处理。冷水入锅加一点料酒小火慢慢煮开撇去浮沫，捞出牛肉再用温水冲洗两遍彻底洗净沫子。
2.处理好后放进高压锅压熟，喜欢喝汤的可以多放些水 。
3.西红柿用开水烫一下去掉皮，切成小块，汤锅里放一点点油把西红柿炒出汤汁，然后再把压好的牛肉和肉汤倒入汤锅里，放姜片，八角，桂皮，再放入洗净的黄豆，一勺黄酱，一点生抽，一勺番茄膏，小火慢慢炖至牛肉入味儿，再放盐就可以了，出锅时放点香菜提味。
