1/4 牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。

2/4 锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。

3/4 泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。

4/4 装盘，拌饭很好吃O(∩_∩)O哈！
第1步、牛腩切方块清水洗净。
第2步、凉水入锅焯烫出血沫后捞出。
第3步、再用热水把表面是浮沫洗净。
第4步、备好煮肉料：八角2个，桂皮2段，香叶5片，姜适量，山楂3个。
第5步、砂锅水烧开，放入牛肉和煮肉料。
第6步、大火煮开转微火炖1小时。
第7步、锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色。
第8步、翻面也煎一下。这样煎过的土豆，炖的久也不会散开，而口感也依然很软烂。
第9步、放入胡萝卜炒一下。
第10步、把炖好的牛肉带汤放入，汤要没过食材。
第11步、放入咖喱块，小火炖大约15分钟。
第12步、可以收干汤汁，也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。
