结晶的蜂蜜好还是不结晶的好,蜂蜜结晶和不结晶的哪个比较纯

蜂蜜结不结晶和质量没有关系。

主要和气温有关系，气温高，蜂蜜不会结晶，气温低，蜂蜜就会结晶。同时只有枣花蜜、洋槐蜜等少数蜜种不易结晶，其它大多数蜂蜜都容易结晶(经过处理除外)。

判断蜂蜜质量好坏，纯蜜结晶黄白色，细腻，柔软；假蜜结晶粗糙，透明。非结晶时看颜色，真蜂蜜颜色透明或半透明。