牛肉馅饺子做法：
牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除；将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均；拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜，将芹菜用水焯一下；焯过的芹菜控干水份后切小丁，切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀；
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