1、原料：荞麦粉条100克、小葱、大蒜、朝天椒、酱油、醯官醋、白糖、盐、香油、饮用水。
2、蒜末、葱白中放入一勺白糖、一勺盐。
3、加入两勺六月鲜酱油。加入两勺醯官醋。加入约六勺量的饮用水调匀后冷藏。
4、600毫升左右的水煮开，放入一勺盐，再次煮开后放入100克荞麦粉条，煮约10分钟。
5、煮好的荞麦粉条放入冰水中降温。
6、降温后的荞麦粉条捞出沥干水分，放入盘中。
7、倒入冰镇好的料汁拌匀，撒上葱绿，滴几滴香油。
首先将荞麦粉条用温水泡发15分钟后控在漏水筐中冲洗干净，下到沸水锅中煮熟，挑起放在盛凉开水的盆中过凉，最好过2次凉开水。
然后挑在另一个大碗中，放入盐，香麻油，酱油，大蒜末和葱花，黄瓜丝等，视个人口味还可加入辣椒油、花椒粉、糖和醋等等。搅拌均匀后就可以装盘端上餐桌食用了。
