材料：牛里脊肉300克，西红柿300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法：
1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；西红柿
2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；西红柿去皮切小块
3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；
4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；
5、锅中留底油，下入西红柿、八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；
6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；
8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
制作西红柿里脊肉汤的方法如下：
材料：
- 300克猪里脊肉，切成薄片或丁状
- 2个西红柿，切成小块
- 1个洋葱，切成细丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
- 适量清高汤或清水
- 适量香菜叶（可选）
步骤：
1. 将锅加热，倒入橄榄油，加热至中高温。加入蒜和洋葱，炒至香味散发出来。
2. 加入里脊肉，炒至变色。
3. 加入西红柿块，继续翻炒一分钟。
4. 倒入足够的高汤或清水，加盖煮沸。然后转小火煮10-15分钟，直到里脊肉熟透。
5. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 如果喜欢清汤，可以用漏网将汤倒入另一个锅内，剩下的配料呈现浸泡在汤中。
7. 撒上香菜叶作为装饰（可选）。
8. 热汤食用即可。
