食材：牛筋面辣条、菜籽油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、熟芝麻、花生碎、五香粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、盐、温开水
做法：
1.准备800克牛筋面辣条，冷水上锅，水开后蒸2分钟即可，取出晾凉
2.在碗中放入准备好的辣椒面、花椒粉、孜然粉、五香粉、熟芝麻、花生碎，将碗中的调料搅拌均匀
3.菜籽油上锅烧至8成热，倒入调料碗中，迅速搅拌至不冒泡（此处一定要快倒快搅，不然调料就糊了）
4.在搅匀的油调料碗里加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精后倒入温开水搅匀，搅匀后可尝咸淡适量调整调料口味
5.倒入准备好的辣条中搅拌均匀，即可，盖保鲜膜放置一晚上再吃口味更加。
用料
豆皮 适量
油 适量（不要用花生油，大豆油）
花椒 25粒
香叶 4片
八角 5个
桂皮 3小块
葱段 3段
蒜片 5片
姜片 5片
香菜 10根
盐 半勺
辣椒面 3勺
熟白芝麻 2勺
孜然粒 1勺
糖 1勺
鸡精 1勺
自制大辣片的做法步骤
步骤 1豆皮用凉水泡软，大概5分钟左右就好，清洗2遍，捞出控水，切成你想要的形状。
步骤 2将葱段，蒜片，姜片，香菜，花椒，大料，桂皮，香叶起锅烧油。
步骤3油热后放入准备好的步骤2的材料，炸至香味飘出，关火，将材料捞出，等油降温。
步骤 4再油降温的时候，拿个碗放入辣椒面，孜然粒，熟芝麻，盐，鸡精，糖后倒入温热的油搅拌。
步骤 5将辣片放入搅拌好的调料碗中，即可。
