因为大闸蟹是一种淡水产品，如果再冷冻煮沸，味道就会失去。不仅容易闻到浓烈的鱼腥味，而且质地紧实的大闸蟹肉也容易松脱，水分也会流失，吃死蟹会导致中毒：蟹快死了或死了的时候，蟹体中的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，组胺在蟹体中的积累时间越长，毒气越大。即使煮熟了，蒸汽也是很多食材保持营养的最佳烹调方法。特别是海鲜，新鲜的海鲜和煮熟的海鲜不仅保持营养，而且味道最鲜美。烹调的味道会变小，最重要的是营养的损失。
首先，煮蟹和煮蟹很简单。他的原料和调味品基本相同。蒸之前，先用绳子把蟹爪脚绑好，防止蟹爪脚掉落，蟹油流入蒸汽中。小贴士：如果你用稻草把整个螃蟹包起来，它会保持凉爽和芳香。锅底放入适量水，在蒸汽中蒸15-20分钟，蒸煮过程中不宜打开坦帕。而且它能保持螃蟹的完整性，只有煮好后，吃的时候，你需要根据自己的口味搭配酱汁，你也可以简单地吃新鲜的蟹肉，这样你才能尝到原来的蟹肉味道，而且人们会觉得肉特别新鲜。
