在快速设置WPS表格单元格格式时，可以采取以下方法：
1. 选中需要设置格式的单元格。
2. 在“开始”选项卡中，找到“单元格格式”选项，点击展开下拉菜单。
3. 在下拉菜单中，可以选择预设的单元格格式，如加粗、倾斜、下划线、删除线等。
4. 如果需要更高级的格式设置，可以右键点击选中的单元格，选择“设置单元格格式”，或者使用快捷键Ctrl+1打开“单元格格式”对话框。
5. 在“单元格格式”对话框中，可以选择字体、字形、字号、颜色、特殊效果等选项，还可以设置下划线样式、删除线等。
6. 点击“确定”按钮应用所设置的单元格格式。
需要注意的是，不同的版本和配置的WPS表格可能会有一些操作上的差异，可以根据实际情况进行操作。此外，在设置单元格格式时，也可以使用快捷键Ctrl+Shift+F来快速打开“单元格格式”对话框。
